Если судить по описанию - вотчины Болтонов это унылые болота и равнины, в которых зима долгая, лето краткое. Чем кормились? какова основа экономики? Золото? Вроде бы золото, это удел как раз Ланнистеров.
Ну возьмем север европейской части России. Ярославская, Вологодская, Псковская, Архангельская области... вот это всё. Чем они кормились в древности? Там же в основном леса, болота. И земли Болтонов и Старков примерно таковы. Основные пахотные земли - немного западнее (Дастины и Рисвеллы - это "житница" Севера, поля пшеницы). Вы себе представляете патриархальную экономику русского севера? Вот это, по моим понятиям, и есть экономика вестеросского Севера (где Полярный круг соответствует примерно Стене). Может я и не права, конечно, но мне так представляется.
Итак... чем люди живут? В Вестеросе, по впечатлению, на Севере натуральное хозяйство, широкой торговли нет, люди едят то что произвели. Конечно, железо покупается, и предметы роскоши для лордов - а остальное местное.
Во-первых, это охота и всё что может дать лес: грибы-ягоды, мед, древесина, шкуры и мясо, перья и жилы. Во-вторых, плоды сельского хозяйства, которое не таких промышленных масштабов, как в Просторе, но всё же репа своя, да и какие-никакие злаки. На русском севере пшеница растет плоховато, с основном сеяли рожь. В этих широтах неплохо растет лён, из которого делают ткани. Также держат скотину, в частности наверняка овец - отсюда шерстяные ткани и плотное сукно. Болтоны держат коров, свиней и кур - это прямо сказано (свиней и кур Руз посылал на мельницу на прокормление сына, а из коровьей кожи ему шили сапоги, которые прочнее человечьх). Молочко, сырок, сметанка. Люди Болтонов могут также ловить рыбу. Побережье скалистое, наверное там это сложней, чем на западном берегу, но всё-тки. И у Болтонов, и у Старков есть реки, где тоже рыба. У Старков есть большие озера, где имелось поселение рыболовов, даже со сторожевой башней (лагерь Станниса - обратите внимание, большая армия некоторое время кормилась
чисто на рыбе). В общем, жизнь это не роскошная, но вполне полноценная.
Всего мало - но и народу на Севере мало, армии большие потому что этот народ собран с очень большой территории. Север занимает примерно столько же земли, как и остальной Вестерос, а народу - как на одно из семи королевств, к примеру ланнистерский Запад (по площади жалкие проценты). Ну или может как два таких королевства (к примеру Запад плюс Трезубец). Думаю, на Севере населения меньше, чем в одном Просторе. Так что скудных ресурсов хватает, чтоб прокормиться.
Вернее, всё наоборот: населения именно столько, чтоб всего хватало. Когда начинает не хватать - население уменьшается до оптимального размера.
Мне всё представляется вполне реалистичным. Люди жили испокон веков в этой самой Вологодской области, а что там есть кроме лесов? Где лес - там и жизнь ).