Тут тонкий момент. Если в книге не будет мерзких моментов, то автора обвинят в приукрашивание действительности. Если есть, то в смаковании жестокости, извращенности и прочем.
Моменты в книге, которые ничего кроме отвращения не вызывают - есть. Но ведь если в книге есть такие персонажи как Рамси Болтон, Варго Хоут, и Григор Клиган то странно было бы не показывать дела их рук. Не говоря уж о целом Заливе Работорговцев... А наличие таких персонажей, и в целом высокий уровень жестокости в таком мире какой существует в ПЛиО, соответствует общему замыслу книги.
В остальном же это дело вкуса. Какие то вещи которые показал Мартин - можно было на мой взгляд и не показывать. С другой стороны, Мартин не раз сглаживал острые углы и избегал показа излишней жестокости и насилия, издевательства над личностью... Мартина даже нередко критикуют - почему дескать ту не изнасиловали, этого не пытали, и.т.д. В целом всё таки в ПЛиО нет пока перекоса в ту или иную сторону.