Ну вот посмотрите, по мечам. Я конечно склеротик, но будучи игроком во всякие рпг - всегда обращаю внимание на оружие. Так вот, что касается мечей - у меня впечатление, что при всей краткости, в этой статье действительно перечислено всё клинковое оружие ПЛИО. Причем реально часто используются только longsword, shortsword и greatsword. Арах и браавосское оружие - это выдуманная Мартином экзотика. Есть еще пара мечей, которые как бы "заточены" под конкретных героев: bastard sword для Джона Сноу, и фальшион для Рамзая.
И это видимо всё. Если что-то еще упоминалось, то наверное как-то совсем уж эпизодически (но думаю, составители вики тогда всё же включили бы в список).
(Это только о мечах, там еще есть polearms, и др. типы).
Так что думаю, дело всё же не столько в эпохе, сколько в отсутствии у Мартина пунктика на оружие. Ему не хотелось заморачиваться обилием всяких реалий, чтоб любой реконструктор топил его в сортире )). Он конечно старался не совершать откровенных ляпов, но этого легче достичь, если не слишком углубляться в предмет, которым не особо горишь.
Мне кажется, в реальной средневековой истории оружие было разнообразнее.