1) Кто сказал что в И-Ти до сих пор колдуют?
Мир Огня и Пламени, в главе про И-Ти, описывается обстановка в империи:
The hundred princes of whom Lomas Longstrider wrote rule their own realms as they please, as do the brigands, priest-kings, sorcerers, warlords, and imperial generals and tax collectors outside their domains.
Колдуны живут и даже кое-где правят своими уделами.
in the city Carcosa on the Hidden Sea, dwells in exile a sorcerer lord who claims to be the sixty-ninth yellow emperor, from a dynasty fallen for a thousand years
А особо инициативный колдун даже строит планы на трон.
Учитывая, что книга была написана ещё для Роберта, всё это уже было в "наше время", но до драконов Дейнерис. Колдунство жило, колдунство живёт, колдунство будет жить. Сделано в Йи-Ти. Остерегайтесь подделок.
Мне кажется, что вы ставите телегу впереди лошади. Это не драконы снова принесли в мир магию - это усиливающаяся магия (выраженная например в возвращении Иных) вернула драконов. Тот же Менс и его команда уже долго страдают от злых ледяных, которые вышли погулять до начала основного сюжета.