С полом драконов все интересно. Смотрите, исторические драконы:
Балерион - мужского пола (he-dragon), наездник - мужчина Эйегон.
Мераксес - пол не уточнялся, наездник - женщина Рейенис.
Вхагар - женского пола (she-dragon), наездник - женщина Визенья, позже принц Эйемонд.
Сиракс - женского пола (she-dragon), наездник - женщина Рейенира.
Среброкрылая - пол (в оригинале) не уточнялся, наездник - женщина Алисанна.
Урракс - мужского пола (he-dragon), наездника не было (если этот дракон вообще существовал, а не являлся фольклорным персонажем).
У меня теория о том, что пол дракона всегда совпадает с полом наездника: мужчины летают на самцах, женщины на самках. Она довольно хлипкая, правда - Дени с Дрогоном и Эйемонд с Вхагар портят.
Я ещё предполагаю, что Визерион и Рейегаль, которых в Мериене держали в яме будут мельче и слабее Дрогона, который вовремя свалил.
Так и есть.
Тарги могли завоевать весь мир еще 2.5 тысячи лет назад, если у них были драконы
Валирия усиленно воевала в Эссосе, но не завоевывала Вестерос, их экспансия на запад остановилась на Драконьем Камне задолго до Эйегона. Почему - вот это уже вопрос, которым, кстати, задавался Тирион. Очевидная гипотеза - валирийцы не хотели связываться с Иными.