Возродить БГ и её славу - это у него синдром на то, что по рыцарским иделам жестоко проехался Эйерис. Имхо.
Что касается славы гвардии и прочего... Бойцами, конечно, они были лучшими. Но по поводу нравственности - там огромные проблемы. См. эпизод, в котором Джейме читает Белую книгу. К этому можно добавить, что хвалёная гвардия Барристана тоже вела себя достаточно вольно. Левин Мартелл открыто содержал любовницу. Это знали все, включая старого лицемера Сэлми - и никого это не шокировало.
В общем, я надеюсь, что Джейме разберётся со своими тараканами и займёт почётное место лорда Бобрового Утёса.