Гарнизон ващета подчиняется кастеляну - наместнику, которого назначает владелец замка на время своего отъезда. Потому, что Рамси был для них не просто хрен с горы - Русе, уезжая на войну, оставил его кастеляном замка. То есть своим заместителем. Вот смотрите - у Винтерфелла кастелян Родрик Кассель. Узнав, что Дагмер Щербатый напал на Торрхенов Удел, кастелян Кассель снимает гарнизон Винтерфелла (600 человек) и отправляется выручать Толхарта. Рамси - кастелян Дредфорта, снимает гарнизон Дрефдорта (точно столько же, 600 чел) и нападает на войско Касселя под Винтерфеллом.
Почему же вас не удивляет то, что кастелян Винтерфелла снял гарнизон, но удвиляет, что кастелян Дредфорта снял гарнизон? Смотрите на историю шире, с разных сторон - и увидите, что она куда многогранней, чем кажется поначалу, особенно когда главные герои для вас только Старки.
Рамси убрал Старков на Севере - и отец знает это. НО! По официальной версии захватил Винтерфелл, убил старчат и сжег Винтерфелл кто? Теон Грейджой, который сейчас пленник в Дредфорте.
Рамси освободил замок, схватил подлого Грейджоя и посадил его под замок. И когда Робб вернется - тогда уже и будет ясно, что делать с подлым перевертышем.
А что на самом деле сделал Рамси знают единицы.