ИМХО, не думаю, что в мотивации Мизинца стоит искать второе или третье дно. Все проще - им нужно было переместить Сансу в Винтерфелл, чтобы из двух линий сделать одну, и в жертву этому принесли умственные способности и мотивацию Мизинца. Ну и что? Кто такой Мизинец, чтобы подстраивать под него сюжет? Я думаю, что вот то, что он изложил - это и есть его планы. Он не знает, что из себя представляет Рамси, это несколько раз подчеркнули, и думает, что Сансе ничего не грозит. Если бы Рамси был адекватный, он даже был бы прав.