Тема такая большая, так что не знаю, было ли. Но есть некий символизм в именах коней, которые есть у персонажей. Например, Неведомый у Сандора Клигана, который прославился особым взглядом на мир, жизнь и смерть, и богов. Или же Улыбчивый Теона Грейджоя, который был убит во время захвата Винтерфелла Рамси Сноу, все мы знаем, что Теон до встречи с Рамси просто обожал улыбаться, но после Рамси все изменилось, ну а смерть Улыбчивого как нельзя лучше это предвещало. Уверен, что с другими конями, ну или лошадями, также можно будет отыскать подобные параллели. Если было уже, то извиняюсь.