Это была не оборона. А настоящая атака.
Нет, это была именно оборона.
Не надо это оправдывать тем, о чем Серсея не знала — это смешно.
Вы же не считаете смешным, что ненависть Змеек и Элларии и всем, что из этого воспоследовало, включая смерть Мирцеллы, вызвано "сфабрикованным" судом над Тирионом- значит, как минимум с не меньшим основанием Оленну можно винить в том, что своими действиями на свадьбе она предуготовила дальнейшую гибель своей внучки в Септе, а также своего сына, да и свою собственную тоже. Смешно говорить о том, что они действовали правильно, а Серсея нет, когда она еще жива и на троне, а они давно мертвы.
Ее действия были направлены только против Маргери, ибо та на Томмена влияла. Оленну она не трогала, хотя это ведь Оленна отравила Джоффри, маргери даже не знала о ее планах.
Маргери действовала по указке Оленны и после того как та фактически призналась в отравлении и прямо указала Маргери:"со вторым будет проще". Рука руку моет, а обе руки моют лицо. Поражает наглость самой Оленны, когда она кидала Серсее упреки типа"Я помню с какой ухмылочкой вы смотрели как арестовывают моего внука". Чья бы корова, на самом деле.
Он только однажды отдал приказ убить Дейнерис
А еще он благосклонно отнесся к убийству Элии и ее детей. Всего по совокупности вполне достаточно, чтобы отметить общую тенденцию в его характере, а Джоффри- чтобы усвоить ее.
Наврала она всем, включая Джейме.
Джейме она как раз сказала правду. Просто позже. И можно подумать он ей никогда не врал.
Не наговаривайте на Роберта
И в мыслях не было.
Вы считаете Серсею неглупой женщиной и хорошим правителем, так скажите как могла неглупая женщина и хороший правитель не понимать таких элементарнейших вещей?
Это совсем не "элементарнейшие вещи" на тот момент. Святое Воинство- дела давно минувших дней и его опасность многими не осознается. Налицо имеются куда более зримые опасности и их Серсея учитывает прежде всего. Мотивация всех, с кем до сих пор доводилось иметь дело Серсее - жажда власти и почестей, соответственно она думала, что у ЕВ схожая мотивация и на этом можно сыграть. Да Серсея недооценила фанатизм и идиотизм ЕВ, что он, поссорившись с одним Великим Домом, тут же начнет наезжать и на второй, не знала, что жажда власти настолько застила ему все, что он возомнил себя выше аристократии и королей. Она ожидала, что ЕВ, будучи вознесен ею из грязи в князи будет ей, если не благодарен, то по-крайней мере оценит выгоды "союза церкви и короны", что они станут работать сообща. Что характерно- никто не воспринимает ее решение как несусветную глупость, та же Оленна, которую вы, наверное, признаете умной женщиной, в беседе с ЕВ прямо обвиняет его в том, что он прислуживает Серсее, то есть то на что надеялась Серсея, кажется Оленне вполне вероятным, хотя, разумеется, не приводит ее в восторг.
Повторюсь, жест был ошибочный, но все же определенная логика в нем была и игру Тиррелам он все же сломал, когда они были буквально в шаге от победы. Отравить Маргери- это слишком опасно и так много кто мрет на каждом шагу от яда, многие бы догадались что к чему. Серсея рисковала и проиграла, но потом же и отыграла все назад, причем с лихвой.
В конце концов почему так получилось, что какой-то немытый фанатик, которого Томмен знает без году неделю, смог затянуть короля под свое влияние да еще и против родной матери настроить?
Его Маргери к этому подтолкнула. А чувства короля к Маргери какбы понятны.
надоело поливание жидкой субстанцией королеву львицу, которая пусть и персонаж антагонист, но настоящий боец с железными яйцами и просто огонь баба. 
Да, больше всего возмущают именно двойные стандарты, это вы верно подметили.