Ну, раньше Первые Люди врагов того, серпом по горлу и кишочки их на чардревах развешивали. Поэтому насколько выходят или нет за какие-то рамки хождения Неда в богорощу - непонятно
Более того, непонятно откуда такая казалось бы искренняя вера. В конце концов он воспитывался на юге у Аррена, который семибожник. Тем более в Орлином Гнезде нет богорощи как таковой - в отведенном для нее месте прижились только трава и кустарник. Это по сути сад, который та же Санса называла "богорощей без богов".
Ну вы не путайте, казнить дезертира или принести в жертву врага или кого там в дар богам отдают в таких случаях, да и давно это было.
Сейчас на севере жертвоприношений чардревам давно что-то не приносят, откуда мы знаем о жертвоприношениях- Бран видит древнее жертвоприношение в Винтерфелле, это было практически заведомо до вхождения севера в королевство Эйегона-Завоевателя, по крайней мере весьма вероятно.
Сир Бартимус рассказывает о жертвоприношении работорговцев в Волчьем логове освобождёнными северянами, ну и король севера благословил это дело, он и отдал работорговцев потенциальным рабам на их усмотрение.
Это около тысячи лет, практически, ну девятьсот лет точно прошло, потому что потом Волчье Логово стало первым пристанищем Мандерли.
То жертвоприношение было совершено во время правления Брандона Ледяного Глаза.
ББартимус достаточно спокойно говорит о человеческих жертвоприношениях, но вообще не возникает ощущения, что жертвоприношения старым богам- прям вот каждодневное дело у северян, это дело достаточно экстраординарное, не по первому чиху, так сказать.
Искренняя вера, это можно и иначе истолковать, богороща- место уединения, встречи с самим собой, кроме богов, там можно в тишине помедетировать, как мы могли бы сейчас сказать.
Но Эддард Старк ощущает силу старых богов, поэтому он назначает встречу с Серсеей в богороще, там он чувствует поддержку своих богов.
Именно Эддардовскую религиозную жизнь мы знаем потому, что просто это один из самых важных героев в книге, он один из повов, кого мы ещё будем так хорошо знать.