Да, в Вестеросе явно все числа завышают. Что вот численность населения, что количества тысячелетий от вторжения андалов (не Первых Людей и не Стены, впрочем, потому что счёт лордов-командующих почти зашел на тысячу), что древность всех домов (а у многих, уверен, ситуация Ланнистеров-Лидденов сокрыта/забыта).
У вестеросцев есть вполне нормальная возможность заплыть в Волан Терис, Волантис, Браавос, Лисс, и посмотреть всё воочию. Что же касается хронологии, то есть предположить что ЛК правит в среднем 10 лет(кто-то мог бы править десятилетиями, в спокойные-то годы, а кто-то пару лет), то при 999 ЛК Джоне Сноу, а, надо полагать, учёт, и, соответственно, счёт ЛК шёл без приписок, то Стене как раз в районе 10 000 лет. Учтём, что до Долгой Ночи также была человеческая цивилизация, но культура доандальской эпохи не сохранилась, там вообще практически ничего не сохранилось кроме уровня материальной культуры и каких-то обрывочных сказаний.