Не. Средневековье у Мартина осовремененное - он пишет для современных читателей. Во многих аспектах оно у него сильно подретушированное. Хотя, конечно, не так, как в детских фентези-книжках и рыцарских романах.
С какой радости? С той, что это первое убийство, совершенное девочкой из хорошей семьи, у которой были папа и мама, которая жила в тепле и сытости и ни в чем не знала нужды. Ее даже на казни не водили - с чего бы ей привыкать к убийствам? Вот после Харренхолла - совсем другое дело. А на момент убийства конюшонка никакого опыта и закалки у Арьи еще нет.
Да и в конце концов, "Мартин предполагает, а на самом деле Арья не испытывала шок" звучит так же сюрно, как "Профессор, все было не так!", не находите?
![Подмигиваю ;) ;)](/talk/styles/smilies/wink.png)
Мартин - создатель, его герои чувствуют то, что ему нужно исходя из логики сюжета и психологии конкретного персонажа.