Считается, что самые древние сооружения для хранения зерна, которые обнаружили археологи, построили приблизительно в IV-V веке до нашей эры. Такие нашли в Испании, на территории современной Каталонии, а в прошлом — Иберийского царства. В 1990 году испанские археологи обнаружили 21 подземный силос.
«В одном из таких силосов можно было хранить зерно, чтобы прокормить 245 человек в течение года, и для его заполнения потребовалось бы 204 гектара возделываемых земель», — говорят испанские археологи в издании
El Pais.
Емкости для зерна выкапывали в известняке. Сверху оставляли узкий проход, чтобы мог пролезть человек. Стенки подземных бункеров обрабатывали глиной. В готовую емкость засыпали зерно и тщательно закрывали проход каменной крышкой, чтобы перекрыть доступ и воздуху, и грызунам. Без кислорода зерно постепенно «засыпало» и могло храниться в укрытии многие годы.