Упрощения кажутся неизбежными - издержки перенесения книги на экран. Удачность/неудачность изменений - штука субъективная, хотя, конечно, даже самые ярые защитники сериала не будут спорить, что некоторые изменения были так себе.
Но вот два момента которые лично меня расстраивают:
1) насколько прямолинейно и открыто показаны некоторые вещи (оскопление Теона, разговор Вариса и Иллирио, подслушанный Арьей, ориентация Ренли и Лораса - то, что в книгах было показано намеками, ненавязчиво, в сериале суется под нос и делается слишком очевидным).
2) сериал страшно спойлерит книгу. Вот прочитал человек спокойно три книги, радуется, а сериал ему бац! - Теона показывает. А по книге судьба его неизвестна. Все удовольствие от неожиданного сюжетного поворота убито.