Арак Додуматься бы теперь как Варис осуществил отравление Джоффри, все дело в деталях.
А так я думаю изначально Варис и Мизинец имели на свадьбу Джоффри свои планы.
Для Мизинца было важно похитить Сансу и с помощью представления карликов и унижения Тириона, подготовить почву для доказательства его вины в убийстве Джоффри. Бейлиш планировал его убить позже, но не свадьбе, как он сам говорил он не ожидал такого резкого падения Ланистеров, ему нужно было время.
А вот Варис как раз очень спешил. Узнав о свадьбе Маргери и Джоффри, он сразу же, через Донтоса подсовывает сеточку Сансе, тем самым сделав ее "убийцей" Джоффри. Он наверняка знал о Сансе и Донтосе, и о ее романтичной натуре. Намеков на Вариса здесь полно: Донтос передает Сансе "паутинку", она по его словам "волшебная"- опять же Илирио называл его волшебником, сам евнух жертва магии. Решив что Санса отыгранная карта он решил убрать ее, подставив в отравлении Джоффри. А Шая должна была проследить чтобы сеточка была на Сансе. Не смотря на то что Джоффри все время носился во время пира, вовремя подсунутая отрава его успокоила.
Даже если план Вариса не удался, король умер - а это то что ему нужно. Скорее всего его следущей целью должен был быть Тайвин, не случайно в его постели была опять же Шая. А вот Санса от Вариса неожиданно убежала, зато сразу нашелся другой виновный Тирион - которого он вместе с Шаей и потопил, чтобы доставить на службу к Эйегону. Также и Петир, неожиданно узнал что король умер, и побег Сансы чуть не сорвался. Зато ему заранее известно, что Донтос берет деньги не только от него, поэтому и убил, иначе сразу побежал бы к Варису и доложил о побеге.
В итоге: Варису не удается подставить Сансу, но он смог вытащить Тириона, Джоффри мертв. Мизинец же, вытаскивает Сансу, но теперь Тирион находится вне зоны его влияния. Возможно была еще и третья сторона, пока еще не известно)
Тиреллы точно не могли, все что произошло на свадьбе, им не выгодно. Есть один момент - когда Джоффри хочет разрезать пирог своим мечом, Маргери его останавливает, зная что король позовет Пейна с его мечом, таким образом напомнив Сансе об отце которого убили Ланистеры- такая подспудная манипуляция. Поскольку у Тиреллов были на нее планы, подсовывать сеточку или убивать Джоффри они бы не стали -слишком громко.