И признать, что его интересуют все эти рыцари, турниры, победа, все эти ....ленточки?
Ну, если бы он хотел всём показать, что его не интересуют победы и ленточки, он бы не участвовал в турнирах. А его очень даже интересуют победы. Это ещё один способ показать, что рыцарские обеты ничего не значат, главное - умение. И почему, собственно, человек должен стесняться того, что ему удается? Вот репу Сандор сажает, я подозреваю, плохо, а на мечах рубится хорошо.
Будь Сандор таким практичным, каким вы его считаете
Какой же он практичный? Просто не все люди хотят принимать по факту монашеские обеты. Можно признавать про себя, что с твоей внешностью счастливая личная жизнь не светит, но окончательно ставить крест на гипотетическом продолжении рода может быть неприятненько.
Репутация у него "такая" после Солеварен
У него и до Солеварен репутация была так себе. Фамилия опять же...
какие-то вшивые крестьяне требуют, чтоб он свалил из их деревни
Если бы он не бежал с Черноводной, побоялись бы требовать. А тут человек уже дал слабину, значит, может и выгореть.