Если папин приказ об отмене помолвки наносит планам Сансы потенциальный вред, значит это маковобредовый и ошибочный приказ, которому она, конечно же, и не обязана повиноваться.
Долг дочери - выйти за того, за кого отец скажет. Нед что, назвал имя нового жениха Сансы? Нет. Так что она всего лишь поговорила со знакомой женщиной о том, не сможет ли она, как взрослая (как септа Мордейн буквально недавно сделала, приведя зрелые аргументы), повлиять на отца что бы он снова женихом Джоффри назвал. А если бы отец не передумал - то Санса и вышла бы за того, за кого он велит. Но фишка в том, что её папе очень даже свойственно передумывать - то нельзя лазать, то можно; то не отъезжай от кортежа, то молодец что ослушалась; то не пойдёшь на турнир, то обе пойдёте; то король весь такой замечательный, то да как он смеет на охоту уехать; то выйдешь за Джоффри, то не выйдешь...
Кстати, да - с этой точки зрения Сансу Ланнистеры вообще беззаконно обобрали, потому что, как единственная не мятежница в семье, она грандледи Севера должна была быть признана давным давно. А тут её владения присвоили, а она, за пару новых тряпок и силой навязанного бракованного мужа, ещё и себя обязанной должна чувствовать