Тайвин Ланнистер уже однажды провёл один "урок", и научил Тириона так, что впоследствии получил от него стрелу в живот...
Джоффри неуправляем и злопамятен, он мог бы затаиться на какое то время чувствуя свое бессилие, но как только он получил бы возможность отомстить Тайвину - он бы отомстил.
И чем более жестоким и унижающим Джоффа был бы урок деда, тем больше он бы его возненавидел.
А у короля такие возможности всегда есть. Лорд Тайвин - десница короля, но не король, а помимо Ланнистеров власть Джоффри опиралась и на Тиреллов, а Мейс Тирелл не менее амбициозен чем Тайвин, так что как бы там всё повернулось утверждать трудно. Примеров как "делателей королей" убирали те самые короли которых они привели к власти предостаточно.