Какие реальные проявления?
Ну, Эйерон считает, что УБ с ним разговаривает. Но не исключено, что с Эйероном говорят исключительно голоса в голове. Впрочем, судя по спойлерной главе Мокроголового, увидеть какое-нибудь "чудо", пусть и мелкое, имени УБ шанс еще есть.
То есть самый популярный, разделяемый всеми культ стоит не понятно на чём, кроме института церкви и денег.
1) церковь и деньги - аргумент очень весомый.
2) в сравнении с тем же старобожием септарианство выигрывает за счет наличия "доктрины", жрецов, эту доктрину разъясняющих и т.п.. Причем существенная часть "выросшего" из септарианских идеалов: рыцарство и обеты защищать слабых, моногамный брак, борьба с человеческими жертвоприношениями (ну, по крайней мере, с религией, последователи которой их практиковали) и т.д.. и т.п. - просты, понятны большинству и у большинства же найдут поддержку.
3)септарианство - это не только Верховный септон в КГ, это и "Мерибальды" на местах. А что ближе простому вестеросцу: свойский Мерибальд с апельсинками и историями или непонятный пенек в лесу, пусть даже от пенька, дед сказывал, при его прапрапрадеде чудо какое произошло?
4) А еще септарианство - это "септы Мордейн". То бишь прослойка более или менее образованных людей, не являющихся мейстерами, аристократами или богатыми торговцами. И септа - какой-никакой, а социальный лифт. У старобожия и то, и то - отсутствует. именно потому, что нет жрецов, церкви и т.п.
5) Как-то же андалы-септариане победили первых людей? Либо вся эта пенько-магия не настолько крута и спасовала перед передовыми андальскими технологиями ака "обработка железа", либо септарианам было, чем ответить.
6) Даже варги очень редки по южную сторону Стены, про древовидцев и говорить нечего.
7) с Рглором еще проще: его миссионеры начали попадать на Вестерос тогда, когда септа давно уже утвердилась во-первых, а во-вторых чудеса эти миссионеры начали показывать только в последнее время, когда магия усилилась. Торос вон сам обалдел, когда старый похоронный ритуал воскресил Берика.