Вот это интересный вопрос, вокруг которого продолжаются споры. Книга указывает на то, что людей Карстарков перебили на Красной Свадьбе:
Вот цитата, подтверждающая, что люди Карстарков были с людьми Робба в шатрах, которые потом были сожжены:
"У шатров вырыли костровые ямы, поставив над ним навесы из досок и шкур для защиты от дождя. Но с реки задувал ветер, и влага все равно попадала в огонь, который шипел и дымился. Повара жарили мясо на вертелах, и от запаха у Арьи потекли слюнки.
— Может, остановимся? — спросила она Клигана. — Там внутри сидят северяне. — Она распознала их по бородам, по лицам, по плащам из медвежьих и тюленьих шкур, по здравицам и песням. Это люди Карстарков, Амберов и воины из горных кланов. — Спорю, здесь и винтерфеллцы есть."
Значит, люди Карстарков были в этих шатрах вместе с людьми Амберов и горных кланов. А это очень важный момент. Мартин, именно это описывает. Теперь смотрим далее, что случилось с шатрами и людьми в них:
"Сзади тоже раздался какой‑то шум. Арья оглянулась и увидела, что вместо трех огромных пиршественных шатров осталось только два — тот, что в середине, рухнул. Она не сразу поняла, что происходит, но тут упавший шатер загорелся, а два других тоже обрушились, накрыв тяжелой промасленной парусиной бывших внутри людей. По воздуху полетели стрелы. Второй шатер воспламенился, а за ним и третий. Крики стали такими громкими, что можно было различить слова."
Думаю, понятно, что и произошло с людьми внутри шатров - они погибли.
"Лагерь превратился в поле битвы, нет, в место бойни. Пламя от горящих шатров взвивалось в небо."
"Бочонок, пролетев по воздуху, попал в один из горящих шатров, и пламя взвилось вдвое выше. Катапульта, поняла Арья. Замок стреляет по лагерю бочками со смолой или маслом."
Исходя из этого, можно сделать вывод, что оставшихся с Болтоном людей Карстарков перебили в этих шатрах на Красной Свадьбе вместе с людьми Амберов и горных кланов.