Я подумал-подумал и склоняюсь к мысли, что высокая цена (раз в двести больше обычных интим-услуг) может иметь запретительный характер. В смысле, Эмма заломила огромную цену, демонстрируя, что, хотя все в этом мире продается и покупается, мама дочку бережет и не хочет, чтобы ее девственность досталась кому-то, кроме суженого - ни один человек в здравом уме таких денег платить не будет, а раз так, Рози имеет все шансы избежать продажи и дождаться "лучшей судьбы".
А если какой-то полоумный богач вроде Лео Тирелла все-таки надумает раскошелиться и преодолеть выставленную планку, то утрата будет компенсирована полученным золотом на приданое, чтобы подсластить пилюлю потенциальному жениху - это уже как раз по той схеме, которую вы описали.