Почему только одним?
За грехи. Как искупит какой грех хорошим делом, ему новый подарят по именному указу королевы, больше хороших дел - больше екземпляров.
Я думаю, что всем жалко Теона потому что он воспитанник Шона Бина в смысле Эда Страка и воспринимается нами как член семьи Старков т.е. северянин... и мы ожидаем от него той же прямоты и благородства как и от всех Старков...
Теона жалеют потому, что у него есть ПОВ, т.е. у него реальный образ воспринимаемый читателем. Всех у кого есть ПОВ оправдывают, жалеют и считают "хорошими". К тем персам у кого ПОВа нет отношение намного жестче. Бедняга Рикон, к примеру, ни с того, ни с сего стал сумашедшим, хоть и Старк. В Саге есть похожий персонаж много претерпевший в плену - Вилис Мандерли, его там обижали, морили голодом, заставляли кушать козлятину, били, в конце-концов он утратил человеческий облик, как и Теон. Но Вилиса никто не жалеет, хотя тот никаких предосудительных поступков не совершал, а пострадал только потому, что воевал и дважды попадал в плен. Меня намного больше заботит реабелитация Вилиса, чем Теона, и тому я сочуствую, хоть его папа и сволочь, а Теону - нет, Теон получает по заслугам, не за Старков, а за мельницу, Ров Кейлин, за неумение распознать Рамси.