А что, остальные дома уничтожены Роком, а Веларионы, Селтигары и Квохерисы решили подыграть
Подыграть в чём? Кельтгаров и Квохерисов к драконам не подпускали. Это был вопрос физического отсутсвия драконов-яиц на руках, а не неспособности на них летать.
А допущенные Веларионы на драконах отлично летали. Даже внуко-сын Корлиса от Марильды, у которого Таргериновской крови - седьмая вода на киселе. В лучшем случае - пра-пра-пра-пра-дедушка/бабушка по отцовской линии ещё до Завоевания. Предки славного адмирала Деймона, которого браавосские и долинные моряки отправили кормить рыб.
Правда - это теория заговора
Король Джейхерис, узнав о возможном попадании драконьих яиц в руки даже не валирийцев, а просто посторонних иностранцев, впал в панику и начал грозиться сожжениями и прочим хулиганством. То есть Джейхерис открыто признал, что весь цимес не в крови, а в банальном физическом доступе.
Если сами Таргериены, у которых ещё были драконы, рассматривают шансы посторонних (даже не валирийцев) оседлать собственного дракона как вполне реальные, это не теория заговора - это просто факт.