Сестринское рагу

Сестринское рагу — блюдо, пользующееся популярностью на Трех Сестрах и подаваемое там во всех трактирах и постоялых дворах. Рагу готовится из лука, моркови, ячменя, белой и желтой репы, устриц, мяса крабов, трески, заправляется жирной сливочно-масляной подливой и подается горячим внутри черствого каравая, из которого вынимают мякиш. Годрик Боррелл угощал сестринским рагу, приготовленным его внучкой, Давоса Сиворта. Это рагу было приправлено шафраном из Кварта и черным перцем из Волантиса, в нем было мясо крабов-завоевателей, красных и паучьих крабов. Последних Годрик Боррелл, на чьем гербе они были изображены, ел только в этом блюде. К рагу был подан свежевыпеченный хлеб[1].

Цитаты

Это было кушанье того сорта, что согревает до самых костей – то, что надо в промозглую ночь.Танец с драконами, Давос I


-Я не ем паучьих крабов ни в каком виде, кроме как в сестринском рагу. При этом чувствую себя наполовину каннибаломТанец с драконами, Давос I


Источники

пошлите друзьям во́рона
Наверх