Они так столетиями жили. Война - основное занятие мужчины - рыцаря. Умываться кровью - их образ жизни. Это хорошо видно на примере Роберта Баратеона. Человек только и умеет, что палицей махать и только это и любит, а тут королевский мир, будь он не ладен. Собственно в том и противоречие, что мужчин все еще воспитывают как солдат, а необходимость в солдатах уже совсем не та, что раньше. Институт турниров призван частично компенисровать этот парадокс и служит своеобразным способом выпускать пар. Со временем эти знатные лорды пересядут со своих коней за столы и их целью станет не слава на поле боя, а продвижение по бюрократической леснице, вот тогда то они и полюбят мир, но это время еще не пришло.